Terug naar het overzicht

De Wijngaard

Bruut Winery, voorheen Wijndomein Dappersveld-Woestijn, verbouwt vandaag 6 hectare aan zorgvuldig geselecteerde vitis vinifera-druivenrassen zoals pinot noir, chardonnay, riesling en gamay. De wijngaarden, verdeeld over Pepingen, Gooik en Roosdaal in het hart van het Pajottenland, worden volledig in eigen beheer gecultiveerd. Elke locatie – van de zandleemrijke hellingen van Dappersveld en Krekelhof tot het beschutte microklimaat van Berchembos – draagt met zijn unieke terroir bij aan het karakter van de wijn.

Hier komen passie, traditie en innovatie samen om expressieve, verfijnde wijnen te creëren die het beste van het Pajottenland weerspiegelen.

De Oprichters

Bruut Winery vond zijn oorsprong in een samenwerking tussen twee gepassioneerde families met een gedeelde visie op wijnbouw in het Pajottenland. Wat begon in 2013 met de eerste aanplantingen in Elingen, groeide uit tot een gezamenlijk project waarin Sam Dehandschutter, afkomstig uit een horeca-omgeving, de rol van wijnmaker op zich nam.

Na het vertrek van medeoprichter Eric Geyssens in 2022, verhuisde de wijnmakerij naar Gooik en kreeg het project in 2024 een nieuwe naam: Bruut Winery. De nieuwe identiteit weerspiegelt de focus op hoogwaardige mousserende wijnen – zuiver, expressief en recht uit het hart van het Pajottenland.

Zo natuurlijk mogelijk

Bij Bruut Winery staat de natuur centraal. Vanuit het principe van ‘lutte raisonnée’ laten zij de natuur zoveel mogelijk haar werk doen, met minimale maar doordachte interventies waar nodig.

Zowel in de wijngaard als in de kelder wordt er bewust gekozen voor een natuurlijke aanpak die het terroir maximaal tot uiting laat komen. Het resultaat? Authentieke, karaktervolle wijnen met een eigen identiteit, waarin vakmanschap en respect voor de omgeving perfect samenkomen.

Over de Wijn

De mousserende wijnen van Bruut Winery worden met zorg en precisie gemaakt volgens de traditionele methode, met een rijping op fles van 15 tot soms meer dan 24 maanden. De focus ligt op finesse, evenwicht en een pure expressie van fruit, terroir en vakmanschap.

Door een doordachte assemblage en natuurlijke vinificatie ontstaan wijnen die zowel feestelijk als verfijnd zijn – van frisse, fruitige cuvées tot complexe prestige-bubbels met subtiele houtinvloeden. Elke fles weerspiegelt de filosofie van Bruut: eigenzinnig, elegant en steeds in harmonie met de natuur.

 

Contact Informatie

Sam Dehandschutter 
bruut@bruutwinery.be 

T +32 (0) 472 97 30 58

 

Adres

Bruut Winery

Senecostraat 5 - 1755 Gooik

How to find us

Links

Visit the website

Facebook

Instagram

 

 



Ontdek de mousserende wijnen