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Le Vignoble

Le Domaine Entre-Deux-Monts est situé entre le Rodeberg et le Zwarteberg, au cœur de Heuvelland. Fondé en 2004 par Martin Bacquaert, le domaine s’étend sur 20 hectares et produit environ 120 000 bouteilles de vin par an.

La combinaison unique de sols en grès ferrugineux et d’un microclimat frais, influencé par la proximité de la mer du Nord, donne des vins élégants et frais. Entre-Deux-Monts propose des vins mousseux, blancs, rouges et fortifiés, appréciés tant des connaisseurs que des amateurs.

Les Fondateurs

Martin Bacquaert, la force motrice derrière Entre-Deux-Monts, vient d’une famille passionnée par le vin et les boissons. Après ses études d’ingénieur agronome et un master en viticulture et œnologie en France, il a acquis de l’expérience dans des domaines renommés en France et en Italie.

En 2004, il a planté avec son père Yves les premiers ceps de vigne sur les terres de son grand-père Jean. Depuis lors, Martin a développé le domaine pour en faire l’un des plus grands noms du vin en Belgique, avec un accent particulier sur la qualité et la durabilité.

Des pratiques durables

Entre-Deux-Monts applique des pratiques viticoles durables, respectueuses de la nature et du climat. Le domaine évite l’utilisation d’herbicides et d’insecticides, utilise la lutte mécanique contre les mauvaises herbes et favorise la biodiversité en plantant des haies et de l’herbe.

De plus, des mesures écologiques sont prises, telles que l’utilisation de bouteilles plus légères, de carton recyclé, de panneaux solaires et la récupération des eaux de pluie. Cette approche permet de produire des vins qui reflètent le caractère unique du terroir de Heuvelland.

À Propos du Vin

Le domaine est réputé pour ses vins mousseux, qui représentent 60 % de la production. Fabriqués selon la méthode traditionnelle, ces vins offrent un goût frais et élégant, caractéristique du climat frais de Heuvelland.

Le « Wiscoutre Blanc de Blancs » est le fleuron du domaine, avec des arômes subtils de fruits à noyau et d’agrumes, ainsi qu’une fine effervescence. Ce vin est idéal en apéritif et s’accorde parfaitement avec des plats frais tels que les huîtres ou la mousse de saumon.

 

Contact Informatie

Martin Bacquaert 
info@entre-deux-monts.be

T +32 (0) 57 40 19 69

 

Adres

Wijndomein Entre-Deux-Monts
Rodebergstraat 69A, 8954 Westouter

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