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Le Vignoble

Le vignoble du Vignoble des Agaises, situé sur les coteaux calcaires orientés plein sud de “Les Agaises” à Haulchin, constitue le cœur battant de la viticulture effervescente belge.

Depuis 2002, des raisins Chardonnay de haute qualité y sont cultivés sur le terroir exceptionnel des “Terres Blanches”. Premier domaine en Wallonie à se consacrer exclusivement à la production de vins effervescents selon la méthode traditionnelle, il est devenu un pionnier dans le secteur. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur plus de 40 hectares et jouit d’une reconnaissance internationale. En 2015, il a été honoré du titre de Chevalier du Mérite Wallon pour sa contribution au rayonnement de la Wallonie.

Les Fondateurs

Le Vignoble des Agaises est né en 2002 de l’idée visionnaire du négociant en vin Raymond Leroy et de l’agriculteur Étienne Delbeke, sur les collines calcaires de Haulchin. Avec l’expertise du producteur de champagne Thierry Gobillard et une équipe de professionnels passionnés, le domaine est devenu une référence en matière de vin effervescent belge.

Les fils Arnaud et John Leroy ont renforcé ce projet familial avec leurs compétences en communication et en œnologie. Aujourd’hui, une équipe soudée de spécialistes cultive plus de 40 hectares de vignes, dans le respect de la qualité, de la tradition et de l’innovation. Le Vignoble des Agaises est bien plus qu’un domaine viticole : c’est un symbole effervescent de l’ambition viticole belge.

Précision et Artisanat

Au Vignoble des Agaises, tout repose sur la précision et l’artisanat. Les vins effervescents sont élaborés selon la méthode traditionnelle, en utilisant uniquement la première presse de raisins soigneusement sélectionnés (principalement Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir).

Les fermentations sont réalisées sous contrôle de température, avec une fermentation malolactique complète pour plus de rondeur. Après la seconde fermentation en bouteille, les cuvées vieillissent entre 15 et 42 mois sur lattes, avec une complexité supplémentaire apportée par un élevage partiel en fût.
Le résultat : des vins élégants, frais et raffinés, dotés d’une mousse fine et d’une belle expression du terroir, parfaits aussi bien pour les occasions festives que pour les accords gastronomiques.

À propos du Vin

Les vins effervescents du Vignoble des Agaises se distinguent par leur style raffiné et leur élégance marquée. Caractérisés par une minéralité fraîche et des acidités vives, ils offrent un équilibre parfait entre légèreté et caractère.

Le Brut Nature se présente pur et précis, avec des arômes délicats et une finale fraîche – idéal en apéritif ou avec des fruits de mer.
La cuvée prestige, issue des plus vieilles vignes, gagne en complexité grâce à un vieillissement prolongé et un léger passage en bois. Il en résulte un vin aux multiples couches, plein de finesse, qui brille autant seul qu’en accompagnement d’un plat gastronomique. Chaque gorgée reflète le terroir unique de Haulchin.

 

Contact Informatie

Arnaud Leroy
info@ruffus.be

 

 

Adres

Domaine Des Agaises Ruffus
Chemin d'Harmignies 1 - 7120 Haulchin

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