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Le Vignoble

À Zwijnaarde, près de Gand, le Domaine Waes produit des vins flamands de caractère sur 4 hectares de sols sableux et argileux travaillés de manière écologique. Avec des cépages hybrides soigneusement sélectionnés, une récolte manuelle et une intervention minimale, le domaine crée des vins 100% belges, dans le respect de la nature et du terroir.

En tant que l'un des premiers domaines viticoles belges, le Domaine Waes porte fièrement le label « 100% Vin Belge » – de la vigne à la bouteille, localement et durablement.

Les Fondateurs

Depuis 2005, Lodewijk Waes cultive avec passion leur domaine viticole à Zwijnaarde, avec une attention constante portée à la qualité.

Lodewijk Waes occupe également un rôle de premier plan dans le secteur viticole belge. Il est président de la VZW Belgische Wijnbouwers, cofondateur de Wines of Belgium et représente la Belgique au sein de l'organisation européenne de viticulture CEVI. Grâce à ces fonctions, il œuvre activement pour la reconnaissance et la professionnalisation de la viticulture belge, tant au niveau national qu'international.

Tradition, Authenticité, Qualité

La tradition, l'authenticité et la qualité sont au cœur du Domaine Waes. Dans le vignoble, tout est fait manuellement selon des principes traditionnels, avec un faible rendement et un soin maximum pour la plante et la nature.

Lors de la vinification, le domaine combine des techniques traditionnelles avec des équipements modernes pour obtenir un résultat pur et de caractère. Récolte manuelle, pressurage doux, clarification naturelle et élevage en fût de chêne français donnent des vins purs et authentiques.

À propos du vin

La Waes Brut, élaborée à partir de 100 % de chenin blanc, est unique en Belgique. Un vin mousseux gastronomique et vineux de couleur or pâle. Minéral et complexe au nez avec des arômes délicats de fruits, de fleurs et de pain grillé. Élégant et doux en bouche, avec une belle profondeur de saveur, une grande longueur et une longue finale. Les bulles raffinées procurent une sensation de fraîcheur permanente en bouche.

À servir en apéritif, avec de la viande blanche ou du poisson en sauce, ou avec des desserts légèrement sucrés comme une tarte Tatin.

 

Contact Informatie

Lodewijk Waes 
lodewijkwaes@hotmail.com

T +32 (0)475 20 45 70

 

Adres

Wijndomein Waes
Hondelee 44, 9052 Gent

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