Le Château de Bioul, situé dans la vallée du Viroin dans la province de Namur, est un domaine viticole chargé d’histoire, porté par une famille fière de son patrimoine.
Depuis 2015, le domaine s'engage dans une viticulture durable et écologique, avec un accent fort sur l’expression du terroir et la biodiversité. En 2020, il obtient sa certification biologique, une étape importante dans son approche respectueuse de l’environnement.
L’idée de reprendre un vignoble était un rêve qu’Andy et Vanessa réservaient pour leurs vieux jours. Mais leur découverte du vin belge a tout changé !
Ils quittent Bruxelles pour s’installer au château familial et, quelques mois plus tard, plantent leurs premières vignes au cœur de « Vignoulle », une terre au passé viticole ancien.
Aujourd’hui, les 13 hectares de vignes redonnent vie aux collines d’antan. C’est au sein de ce patrimoine unique que tous les vins sont élaborés et évoluent au fil des saisons : Johanniter, Muscaris, Pinotin…
Les vignes du Château de Bioul sont plantées de cépages interspécifiques (hybrides), naturellement résistants aux maladies fongiques. Cela permet de réduire au minimum l’usage de produits phytosanitaires, préservant ainsi les sols, l’eau et la faune locale. Cette approche favorise des raisins sains et une qualité durable du paysage.
Au-delà des principes biologiques, le domaine adopte également des pratiques biodynamiques. En travaillant selon les cycles naturels et cosmiques, Château de Bioul vise un sol vivant et vital ainsi qu’un équilibre harmonieux entre la plante, son environnement et l’homme. Cela se traduit par des vins profonds et fidèles à leur origine.
La vinification se fait avec une précision rigoureuse, principalement dans des cuves en inox et en béton ovoïde. Ce choix permet de préserver l’expression naturelle du fruit tout en développant complexité et finesse.
Chaque cuvée du Château de Bioul est liée à une parcelle spécifique, ce qui permet de révéler les caractéristiques uniques de chaque terroir.
