Retour à la vue d'ensemble

Le Vignoble

Bruut Winery, anciennement Wijndomein Dappersveld-Woestijn, cultive aujourd'hui 6 hectares de cépages vitis vinifera soigneusement sélectionnés tels que pinot noir, chardonnay, riesling et gamay. Les vignes, réparties entre Pepingen, Gooik et Roosdaal au cœur du Pajottenland, sont entièrement cultivées en gestion propre. Chaque emplacement – des pentes riches en argile sableuse de Dappersveld et Krekelhof au microclimat protégé de Berchembos – contribue avec son terroir unique au caractère du vin.

Ici, passion, tradition et innovation se rencontrent pour créer des vins expressifs et raffinés qui reflètent le meilleur du Pajottenland.

Les Fondateurs

Bruut Winery trouve ses origines dans une collaboration entre deux familles passionnées, partageant une vision commune de la viticulture dans le Pajottenland. Ce qui a commencé en 2013 avec les premières plantations à Elingen est devenu un projet commun, dans lequel Sam Dehandschutter, issu du milieu de l’hôtellerie, a pris le rôle de vigneron.

Après le départ du co-fondateur Eric Geyssens en 2022, la cave a déménagé à Gooik et a pris en 2024 un nouveau nom : Bruut Winery. La nouvelle identité reflète l'accent mis sur les vins mousseux de qualité – purs, expressifs et directement issus du cœur du Pajottenland.

Aussi Naturellement Que Possible

Chez Bruut Winery, la nature est au centre. Selon le principe de « lutte raisonnée », ils laissent la nature faire son travail autant que possible, avec des interventions minimales mais réfléchies là où cela est nécessaire.

Tant dans le vignoble que dans la cave, une approche naturelle est délibérément choisie, permettant au terroir de se manifester pleinement. Le résultat ? Des vins authentiques et pleins de caractère, avec une identité propre, où l'artisanat et le respect de l'environnement se rencontrent parfaitement.

À propos des Vins

Les vins mousseux de Bruut Winery sont élaborés avec soin et précision selon la méthode traditionnelle, avec un vieillissement sur lies de 15 à parfois plus de 24 mois. L'accent est mis sur la finesse, l'équilibre et une pure expression du fruit, du terroir et de l'artisanat.

Grâce à un assemblage réfléchi et une vinification naturelle, ces vins sont à la fois festifs et raffinés – des cuvées fraîches et fruitées aux bulles de prestige complexes avec des influences subtiles de bois. Chaque bouteille reflète la philosophie de Bruut : audacieuse, élégante et toujours en harmonie avec la nature.

 

Contact Informatie

Sam Dehandschutter 
bruut@bruutwinery.be 

T +32 (0) 472 97 30 58

 

Adres

Bruut Winery

Senecostraat 5 - 1755 Gooik

How to find us

Links

Visit the website

Facebook

Instagram

 

 



Dévouvrez les vins effervescents