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Le Vignoble

Le vignoble Het Verhaal LZ est situé sur un site historique à Lemberge, en Flandre-Orientale, où des zeppelins allemands décollaient pendant la Première Guerre mondiale. En 2015, Wouter Bogaert y a planté 1.600 pied de vigne, suivis de 300 supplémentaires en 2022.

Implanté sur un sol de limon sableux, le vignoble est géré de manière écologique, sans herbicides ni pesticides. Les vins portent des noms tels que LZ33, LZ35 et LZ37, en référence aux zeppelins autrefois stationnés sur le site. Le domaine vise à créer un lien entre l’homme et la nature, offrant une combinaison unique d’histoire et de viticulture.

Le Fondateur

Wouter Bogaert, ancien photographe spécialisé dans la photographie culinaire, a transformé sa carrière pour se consacrer à la viticulture. Après une visite inspirante au Château Genoels-Elderen et une formation à Ypres, il a fondé le vignoble Het Verhaal.

Sa passion pour l’histoire et la nature s’exprime pleinement dans ce vignoble situé sur un ancien aérodrome allemand. Wouter allie des techniques viticoles traditionnelles à un profond respect du passé, ce qui donne naissance à des vins au caractère unique et porteurs d’une véritable histoire.

Durable et Artisanal

Le vignoble Het Verhaal applique des techniques viticoles durables et artisanales. Les raisins sont récoltés à la main après une sélection rigoureuse. Un pressurage doux avec un pressoir pneumatique à ballon est suivi d’un débourbage statique.

La vinification s’effectue avec des levures sélectionnées, puis le vin est élevé pendant neuf mois sur lies fines. Aucune fermentation malolactique n’est pratiquée afin de préserver la fraîcheur du fruit. La seconde fermentation en bouteille, selon la méthode traditionnelle, dure au minimum 15 mois, avec remuage et dégorgement manuels.

À propos du Vin

LZ37 est le vin effervescent primé du vignoble Het Verhaal, un assemblage de Chardonnay, Auxerrois et Lemberger. Ce vin extra brut subit une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lattes d’au moins 15 mois. Le LZ37 se distingue par sa mousse fine, ses arômes d’agrumes et de fleurs, ainsi que par sa fraîcheur, sa sécheresse et sa longue finale.

Idéal en apéritif ou avec des fruits de mer, ce vin marie élégance et histoire unique.

 

Contact Informatie

Wouter Bogaert 
contact@wijngaardhetverhaal.be

 

 

Adres

Wijngaard Het Verhaal
Vatestraat 1, 9820 Lemberge

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